当华天成再次走进洪屠夫的大肉店里时，瘦肉馅已经剁好了，洪波正在挥汗如雨地剁肥肉馅。

“我说不让洪波给我剁肉馅，怎么我刚一离开，又让他给剁了。你赶紧把他给我换下来，不然这个肥肉馅我不要了。”华天成看着洪屠夫一本正经地说道。

听了这话，洪屠夫心里的火蹭蹭地往冒，但他一直压着，不想跟华天成翻脸，因为翻脸的结果，他很清楚会被华天成个狠狠地暴揍一顿，他已经吃过这个苦头。次被华天成打了之后，他在家里躺了一周时间才下得床。

虽然心里在冒火，但洪屠夫依然笑道：“好好，我马把他换下来，我亲自。”

接着洪屠夫又开始“咚咚咚咚”地剁起肥肉馅来。洪屠夫一边剁肉馅，一边偷偷地用眼睛瞄华天成，发现他面无表情，不知道在想什么。差不多十分钟后，肥肉馅也剁好了。洪屠夫亲自给华天成将两份肉馅，分开包在了塑料袋里，放在案子等华天成问价钱，可是华天成是不问，反而点燃一根烟坐在了凳子抽着。

当洪屠夫刚要自动张嘴说，总共多少钱的时候，卫生防疫站的张副站长，猛然带了两个年轻的工作人员穿着制服，踏入了他的大肉店。洪屠夫马面带笑容地递烟让坐，张副站长笑了笑拒绝了：“谢谢，我把烟已经戒了。今天例行检查，请给以配合。”

洪屠夫感觉情况有些不对劲，平时他的大肉都不检疫，牛站长会偷偷安排人给他要销售的大肉外皮，盖蓝色的印章，表明已经检疫检查过没有问题。

华天成看见张副站长时，也没有站起来说话，装着不认识的样子。这时候，华天成走到洪屠夫的大肉案板跟前，用手压了压猪肉，突然开口说道：“防疫站的领导，我刚才买了十斤大肉，正想付钱，但我看这大肉好像是注水的大肉。你看这些大肉会慢慢地从里面往出流水，洪屠夫的徒弟不停地用毛巾擦案板的水，看来晚没有少往猪肉里注水呀。”

“没有的事。华医生，你千万别开这样的玩笑。这些大肉我送给你都行，别在卫生防疫的领导面前说这样的话。”洪屠夫瞬间有些慌慌乱。华天成笑了笑，看了看紧张兮兮的洪屠夫又说道：“真金不怕火炼，好汉不怕考验。来，正好防疫站的同志在这里，当面检验一下，我相信防疫站的当面检验，不相信你个人说的话。等检验完，如果真的没有注水，我马付钱。”

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“小王、小李，马对洪屠夫案子的猪肉进行检验。这个买猪肉的年轻人有这样的诉求，我们要满足他。我们做的工作是为人民服务，保证老百姓的饮食健康，能吃到放心的大肉。”张副站长的话刚一说完，洪屠夫慌忙说道：“张副站长，没有这个必要了吧，你看我的大肉都盖有蓝色检疫章子，你难道还不相信自己的人吗？”

“不相信，我只相信我的眼睛。马进行检疫检查，你的猪肉有没有注水，我想你更加清楚。没有注水的猪肉发红，而你的猪肉鼓鼓囊囊的，而且肉的颜色发白，这是注水的现象。我在卫生防疫站工作不是一天两天，这点把戏还能瞒过我的眼睛？”

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