沈小西小心翼翼的将出水好的豆腐抽出，放在旁边一个干净的白瓷盘中。用一根细丝线做刀，把豆腐切出1.5公分的厚块。然后再把这些切好的豆腐块，小心的码好，砌放在一个无油干净的陶瓷坛中，上面扣着一个浅浅的盘子。

“要是有锡纸密封就更好了！”沈小西心里有些遗憾的想。不过这样也行，也算能凑合了。接下来就是耐心的等待，等待见证奇迹时刻的到来！

沈小西忙活完这个坛子，又左顾右盼的找地方，想把坛子藏好，以免被不知情的人，提前破坏了大功的告成。

“放哪好呢？”沈小西眼前一亮，笑嘻嘻的把坛子抱出了厨房，藏在了自己的床下。“嘻嘻，还是这里最安全！”

此事已是深夜过半了，没有人注意到今夜沈小西的忙碌，她所做的一切，只有她自己明白意味着什么，这将会开启大唐美食史上的一大新篇！把一项美食的发明，提早了几百年！只有月亮明白她的心。

不错，今夜沈小西所精心制作的，正是臭豆腐。要知道在21世纪的美食中国，上至达官贵人，下至贩夫走卒，几乎没有人不喜欢吃臭豆腐。啊！美味儿的臭豆腐……

沈小西就这样开心的想着，打着呵欠，斜斜的往床上一躺，衣不解带的就这样睡过去了，她太累了……

第二天一大早，待公鸡报晓，沈小西又一个激灵的爬了起来，简单的收拾了一下自己，又像往常一样的去帮两位老夫妇做事了。没有人注意到她的疲惫和异样，因为沈小西在极力的掩饰。

就这样一直等待了3天，沈小西用她带来的温度计测量了一下室温和湿度，显示为25度，湿度为70%，断定豆腐的发酵已经完成啦！接下来就是魔术揭秘的时刻到来啦！

这个21世纪的美食，将会惊艳的亮相于大唐的国度！