“阿锦，你要猪血干什么？”莫大婶杀了这么多年的猪，还是头一次见到有人要猪血的，也没有什么用处。

“吃啊。”云锦说。

莫大婶还以为自己听错了呢，指着红彤彤的猪血，“这东西能吃吗？”

云锦想着莫大叔家里是杀猪的，肯定有很多猪血，说道，“一会我做一些出来，莫大婶尝尝，若是觉得味道不错，兴许以后还可以卖钱呢。”

莫大婶一听能卖钱，眼睛亮了，可还是半信半疑，那东西怎么吃？

云锦想着时间还早，莫大叔又不许她插手，只说，“大婶家里有糯米吗？”

“有啊，今儿早上就吃的糯米饭，还剩了不少。”

云锦等着莫大叔开膛破肚以后，取出小肠，用净水洗干净，反复的搓了好几遍，又取来一些猪的肥肉，这两头猪吃的不好，有些瘦，肥肉并不多。

莫大婶生了火，按照云锦的法子把猪肉炼了，熬出大半碗的猪油，大半碗的猪油渣，云锦准备了葱和大蒜，去后山脚下拔了点勾装指（生姜），顺手摘了点禾草，撒了一把盐，酱油，备好调料全都放在一个大碗里，让莫大婶找出一个干净的大盆，盛出吃剩下的糯米，又拿出另一只大碗，在桶里倒了莫约半桶的猪血，搅拌均匀。

莫大婶瞧着，这白糟践了大半盆糯米了，这还能吃吗？

在莫大婶质疑的目光下，云锦把准备好的调料倒进去，还有剁碎的猪油渣一起搅拌。

“大婶，你家有没有漏斗？”

“有有！”莫大婶转身去拿，竹筒做的漏斗，简单方便，好像还差了点什么，云锦转身去拔了数十根长草，洗干净放在一边备用，左手拿着漏斗，右手把猪小肠套在了漏斗上再由左手紧握，腾出右手，把搅好的糯米拌血从漏斗上开始塞，末端是被扎紧的。

莫大叔很快就把猪肉分离，处理干净，笑，“你一个年纪不大的小姑娘一点也不嫌猪臭，忙活了两个多时辰了。”

云锦笑，“我没那么娇气，再说能赚钱就行。”

终于在莫大婶质疑的目光下，一根血肠终于灌好了，云锦用干净的长草把最后一头扎紧，分成一段一段的，至少也有两米长，分成了十个小截，盘在一起。

“这就能吃了吗？”莫大婶问。

“不是，还要蒸半个时辰。”云锦把大肠放在竹帘上，底下添置了些水，小火慢炖。

莫约过了一会，云锦揭开了盖子，用竹签在血肠上戳了几个小洞，防止煮爆裂，莫大婶嗅了嗅鼻子，“还挺香。”

云锦笑，拿出干净的大碗，把葱蒜捣碎，又加了点酱油放在一旁，又等了小半个时辰，揭开盖子，捞出血肠放在盆里，盆里是凉水。

用刀切下一小截，然后再切成一小段一小段的，莫大婶看的奇了，云锦用筷子沾了沾调料，递给了莫大婶，“尝尝。”

莫大婶尝了一口，竖起大拇指，“一点也不腥，真好吃。”

说着莫大婶迫不及待的夹起一块递给了莫大叔尝尝，莫大叔眼前一亮，“以前咱们可丢了不少好东西啊。”

“等哪日得空，我再教你爆炒猪肝，味道也不错，还有猪大肠也能炒着吃，都是宝贝。”云锦忍不住尝了一块，味道不错。

莫大婶连连点头。

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