看着这个小面团从白到黄，慢慢儿胖起来，直到面团的四边有一点点发黑，就要快速将其取出，掰开的瞬间，一股蒸馍夹杂着烙馍混合在一起的香味催得旁边的孩子直舔嘴唇，一到手，哪里还会去搀不够塞牙缝的烤粉条儿？

吃着欢的孩子，大人在上头含着笑有条不紊地将发酵、碱度都十分合适的面团揉成长条，用刀“沙沙沙”地利落切成小段，双手合拢将这些小段揉成漂亮的圆球，挨个儿整齐摆放在竹篦上。

“赶紧的，添把柴火将火烧旺啰！”

吃完了烤面团的孩子满足地舔舔手指，“好嘞！”然后尽职地添柴烧火。灶膛里的柴火“噼啪”燃烧声大了起来，随之而起的就是蒸馍的面香味儿。不大功夫，第一锅蒸馍出锅了，火候好、白生生、暄腾腾的大蒸馍，看着就特有成就感。

这时候大部分人家都会发挥“宁穷一年、不穷一节”的朴素信条，互相大度赠与蒸馍，拎着馍篮篮，周围人家都给几个，各自瞧一瞧比一比谁家的馍更白、更大。若是谁家有手巧的媳妇儿会将蒸馍做出各种图案来，比如牡丹花、十二生肖之类，那这家的蒸馍绝对会成为名副其实的香饽饽，各家都会争着要几个。

因为同一天蒸年馍，整个吉安村到处都弥漫着热馍出锅的醇香和烟火气，这份冬日里的热闹麦香让人踏实和心安。