刘云和汤原不约而同的吁了一口气，美食所带给人们的幸福感就是这样的奇妙，两人都在对方的脸上看到了满意的笑容。

汤原就着汤羹吃起了肉丸，不大的一个丸子在口中瞬间变化出三种口味。先是一层炸的酥脆的香酥肉糜，然后是一层爽滑如果冻的口感，咬开之后又是浓厚如酱的粘稠。

“这里面裹着…呃，是鹌鹑蛋？这是苏格兰蛋？”用鸡蛋制作的这种英国小吃，汤原以前是吃过的，但印象里似乎没有如此复杂的口感。他用刀的将肉丸切开，露出琥珀色的蛋白和半凝固的溏心蛋黄。

“原来是卤蛋，难怪味道这么丰富。”汤原边说边用刀叉仔细的将鹌鹑蛋和绞肉外壳分离。lily饶有兴致的盯着这胖子的操作，她发现这人的双手居然十分灵活，和他的外表很不相称。

汤原将剥开的绞肉和卤蛋分别放入口中，装模作样的闭起眼睛，像是要分辨其中的滋味。

lily嗤笑了一声道：“像是真格的一样，能吃出里面加的什么配料么？”

“嗯嗯…那当然，我们可是职业的。”

“哦？那你说说吧。”小女生显然并不相信。

卤蛋是汤原十分熟悉的五香口味，只是酱油味很淡。不过所谓五香只是个叫法，中餐做卤味使用的香料当然远不止五种，而且每家店所用的搭配也各不相同。

“有花椒，八角和肉桂…”这三种算是基本款，汤原很轻易的就尝出来了，他又努力分辨了好一会，勉强猜出还有甘草，剩下一种却怎么也说不出，只好求助他的搭档。

“是沙姜。”刘云做厨师的时候认识一个广东的同行，很喜欢用这道香料入菜，所以刘云对这种味道的印象很深。

“厉害厉害！”lily似乎很喜欢这种猜谜游戏，见刘云说出正确答案，她显得很兴奋，还鼓起了掌。“继续继续！”

绞肉外壳中应该是加入了迷迭香之类的香料，将肉香衬托的更加饱满。汤原对西式香料更加不熟悉，蒙对了这一个之后就宣告放弃。

即使是刘云也无法准确的将其一一分辨出来，不过他毕竟见识要比汤原多些，知道这种猪肉馅料一般加的就是鼠尾草和百里香。最后lily告诉他其实还有多香果。这种原产于中美洲的香料具有类似丁香和豆蔻的混合香气，也被称为“牙买加胡椒”。

因为并不是直接使用的香肠肉糜，所以绞肉在调味上并没有太咸，其中还有淡淡的辣味。

本章未完，点击下一页继续阅读。（1 / 2）