小摊前的第一个顾客是个老人。

老人六十多岁了，戴着副金边眼镜，手里提着几个装菜的食品袋。他在摊子前将菜看了一遍，先指指离简桑最近的那盘土豆，然后又指指简桑面前的烤炉，“土豆能烤？”

“不能。”简桑说着套上围裙，接着从口袋里掏出一次性口罩戴上，隔着口罩说：“除了羊肉串和面筋，其他菜都是炸的。”

老人在这边生活几十年了，还是第一次见卖家带着口罩说话，再看看简桑的菜和擦得锃亮的料理台，当即对她有了好印象。

不过...

老人皱皱眉，迟疑地说：“炸菜会不会太油了？”

“不会。”毕竟是第一个顾客，简桑耐心地说：“炸出的菜我们会先放在漏网上控油，然后添上作料夹到面饼里面。对了，今天是我们开张的第一天，您是我们的第一个顾客，所以您如果吃的话就免费。只是要麻烦您给我们提意见，我们好改正。”

她的态度谦逊至极，老人当即下定了决心，“给我来几串。不过我先说好了，我给钱，可不白占你这便宜。”

“那我给您打三折。”简桑说着套上一次性手套，随即拿起一个塑料菜蓝递给老人，眼眸因为开心而弯起：“您想吃什么，先放到这篮子里。”

和料理台一样，菜篮也干干净净的，老人当即不问价格，拿了六串菜放到菜篮里，顺便要了五根羊肉串。

“您稍等。”简桑甜甜地笑一声，接过来一边炸菜，一边烤肉，忙得不亦乐乎。

柳月萍在旁边站着有些无措。

简桑今天就没想着让柳月萍帮忙，她能熟悉流程就不错了，但看她着急的样子简桑又不忍心，于是喊她，“妈，你站我右边，负责收钱。”

终于有事情做，柳月萍顿时找到了自己的节奏，赶紧套上另一件围裙，戴口罩收钱。

菜是两毛钱一串，羊肉串一块钱一串，加上两毛钱的饼费，老人一共需要支付块六块四，简桑本来没想要他的钱，干脆象征性的只收一块钱。

“这不行，你亏大了。”老人说什么也不愿意，简桑没办法，只好收他两块。

“你这姑娘...”老人拗不过简桑，把多余的钱放回钱包里，“以后可不能这么弄，不然你得赔本。”

“您放心，我都懂。”

说着话的功夫，炸过的菜已经滤好了油，简桑拿过放到调盘里，去掉签子之后用剪刀剪碎，加上芝麻酱，孜然粉，辣椒酱一起拌匀，最后夹到饼中，用塑料袋装好。

剩余的羊肉串则拨下肉放到小纸杯中。

装好一起递给老人。

她手脚利索，做的时候还带上了帽子，以免有头发掉下，老人满意地点点头，“好吃了以后我还来你这吃。”

“谢谢！”

热情地送走老人，简桑长长地吁出一口气。

菜的味道她一点都不担心，要说唯一怕的，就是菜不合老人的口味，那么菜再好吃也没用。

“我们能帮什么忙吗？”秦樾在旁边看简桑做完一整个流程，不受控制地走到简桑身边问。

没有客人，简桑暂时拿下口罩，“暂时不用，等需要了我喊你们。”

说着，简桑翘起嘴角，“今天第一天，希望菜都能卖完，讨个开张大吉的彩头。”

“一定可以的。”

*

到了七点，小吃街的摊子陆陆续续支了起来。

见到简桑这个新面孔，她旁边卖馄饨的大娘和卖油条的大叔都忍不住跑到她这边看。

“你这卖的是炸菜？”馄饨大娘盯着车子边冒着热气的油桶问。

“是。”

“我还是第一次见这种。”大娘嘟嘟囔囔说了一通，还要再说，她摊子上去了顾客，赶紧闭嘴走了。

简桑看着她忙碌，扭回头，擦擦汗。

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