肉皮冻是华夏满族人的一大发明，具体的制作流程非常的简单，主要就是先将猪皮退掉猪毛，切成小块加水煎熬，直到猪皮与水合成一体，成为流体状后，再将其放入容器中，待其冷冻凝固之后，就可以切成小块食用。

将这种凝固了的肉皮冻裹入面皮的馅料之中，加温就可以使其融化，与其他的馅料融合之后，就成为了灌汤包的汤汁，等于说是在面皮之内熬制汤汁，所以整个过程中，对馅料的食材组成，相应食材的比例搭配，以及具体的蒸制时间都有着极高的要求。

当然，对于布罗利而言，灌汤包馅料方面的组成比例可谓是完全没有难度，趁着面团发酵，需要等待的那段时间，只用了不到一分钟的时间就调整完成了，“接下来就是面团了...”口中念叨着的同时，布罗利便将视线看向了一旁玻璃碗中盛放着的那块发酵完毕的面团，直接就动手拆开了保鲜膜，手掌开始温柔的揉动了起来。

看到这一幕的司瑛士三人，眼中纷纷露出了疑惑之色...“不是得等15分钟吗？这面团才发酵不到三分钟啊，”“这是失误了？还是布罗利大师有独特的发酵技巧？”“不对！那块面团已经完全发酵完毕了！竟然只用了不到三分钟，到底怎么做到的？这不科学啊！”正专心的观察并记录着布罗利料理每一个细节的众厨师们，完全没有心理会与回答司瑛士三人的疑惑与感叹。

倒是一旁的田所惠，不着痕迹的瞄了一眼目瞪口呆的三个【十杰】之后，嘴角的那弯骄傲的弧度显得越发的明显了起来，心中则不无荣耀的想着：“那可是我的师傅，你们怎么可能看得透！”

对于周围的各式情绪，布罗利并没有留意，此时的他已经沉浸到了料理之中...

一分钟过后，“砰”面团与木质案板相互碰撞，发出了一声清脆的声响，预示着面团已经处理完毕了，而生个声响也是将所有人的心神都拉了回来，回过神的众人心中心中均是一惊，但旋即就又都释然了，“不愧是布罗利大师，不知不觉之中就让我沉迷进去了...”“太可怕了，这就是世界最为顶级的厨师吗？！仅仅只是料理的过程就让我看得失去了心神...”“天呐，那真的是面团？！怎么会这么光滑”“师傅竟然又进步了，面团竟然发光了...”

本来反应过来的众人，伴随着某人的惊呼，顿时就都被那在灯光的映衬下，散发着暖人光芒的面团给束缚住了心神，眼神完全就不受控制的定格在了面团之上，无法移开了。

察觉到这一情况的布罗利，嘴角微微一扬，口中满是笑意的低喃道：“我都还没开始真正发力就已经沉迷了吗...凡人们。” ..