结果，大树他们对于开饭店都很感兴趣。多门生意多个出路，而且自己有调料在手没有什么可怕的。大家商量着开家复合型的饭馆，这样不需要特别厉害的厨师，也能称起来。

说干就干，冬雪去租了一个二层的房子。楼上做包间，档次高些。大包间里面放的是大圆桌，免费提供茶水，另有小沙发可供聊天用。小包间里面放得是沙发茶座，也免费提供茶水。而楼下大厅，放的是方桌凳子，另外还在门口处，设置了一个对外的窗口，提供蛋糕外带，还有各种酱菜，和卤菜。说到这个卤菜，是冬雪的最爱，只是以前没有特地去找调料，没有用心做罢了。

大树他们请了几个老厨师，让他们轮番做了拿手菜。几人品尝之后确定了菜单。就不参与做菜的事了。至于卤菜，冬雪虽不知道十三香的配方，但主要集中香料还是知道的，让人买了八角，孜然，陈皮等东西，让师傅们自己熬制自己研究去。虽一番努力下来，味道比不上那些成名老店，但也不差。而至于蛋糕的花样，冬雪特地画了一本蛋糕画册，供请来的糕点师傅参考，至于以后能做到什么程度，就看这师傅自己的水平了。冬雪一直相信，人的潜力很大，只要肯努力，肯专研，总有一门厉害的手艺。

至于服务上，冬雪本想安排女服务员的。但是杨湖他们包括大树他们都觉得不合适，应当安排男的小二。冬雪也能理解这个社会毕竟是重男轻女，而且对女子的礼教严格的，加上饭馆不像服装店那样，肯定是出入人员复杂的。为了显示同等服务，又有档次，冬雪特地给所有服务员制作了特别的服装，而且也统一了后厨的服装。

另外，在厨房设施上，冬雪也提供了一些良好的建议，比如各种餐具的使用，要注重杀菌，特别设置了烤箱，还有燃碳的炉子。只是没想到，这定制的炉子，跟青州这些地方原本用的不一样，利用效率更高，还引起了一份热潮，当然这个是后话，冬雪也是不知道，无形中让那打铁的匠人赚了把。

一切准备就绪后，只待好日子来临便开张大吉了。