张子陌笑笑：“我看厨房里有马斯卡彭芝士和奶油，我想做一些提拉米苏。”

老秦说道：“可是咱们没有朗姆酒啊！”

虽然老秦比较精通中餐，但对于西式糕点也不是不了解，他环视了一下厨房，心里也在琢磨，似乎是没有这一种的，提拉米数的原材料里，有一项很重要的原材料，那就是朗姆酒。

提拉米苏（tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。

在意大利文里提拉米苏（tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做zuppa del duca 或称作zuppa inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。

这个典故有好几个版本，其中一个讲的是，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。

每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

第二个是，一个叫fvan（繁）的男生爱上了一个叫jane（珍）的女生。

男生坚信名称与tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。

女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。

还有最后一个说法，据说提拉米苏（tiramisu）原来叫公爵的甜羹（zuppa del duca），因为这道甜点是为grand duke cosimo iii de＇medici（medici公爵三世）发明，而且深得公爵喜欢，随之开始风靡宫廷。

但“公爵的甜羹”如何演变成tiramisu，则出现解释上的断层。

而提拉米苏的原材料，有很多。

马斯卡彭芝士：250g、动物性淡奶油：150ml、吉利丁片：10克（2片）、意大利浓缩咖啡：40ml、朗姆酒：15ml、蛋黄：2个、水：75ml、细砂糖：75g、手指饼干：适量、可可粉：适量、糖粉：适量。

当然，这个是比例，因为人多，所以东西要准备的多一些，就按照这个比例来准备。

张子陌想了想，朗姆酒是没有，不过朗姆酒没有，但其他的酒应该也可以用，张子陌突然想起了自己酿的那些米酒，提拉米思之所以用的是朗姆酒，那是因为这是意大利人发明的，用的是当地的酒。

可这并不是说，一定要用那种，张子陌觉得如果自己换一个别的，那也是可以的。