“咱们光是处理这猪脚，就又是用火烧又是上过炒的。更不用说后头用的醋有多少、时间得多少了......他们一门心思的挣快钱，肯定没那么多的耐心做这些。”

有一句话她是没说出来，那就是——就算是这些人有这个耐心，他们也不舍得花好料！

自家的甜醋得二十多文钱一斤，做这猪脚姜的时候，还不掺水。

别人舍得？

那肯定是不舍得的，要是不掺水的话，一锅猪脚姜至少放四五斤的醋，这光是就得一百多文钱了！

再加上猪脚、鸡蛋、生姜，这些不用钱啊？

自己是因为有本钱，所以才这么做的。

他们是因为想要挣快钱，所以才跟风的。

材料都舍不得用好的，心思也没有到，做出来的猪脚姜怎么可能会有自己家的好吃？

“听顾娘子你这么一说，我觉得还真的是这样子！”李大指了指桌上的这几份猪脚，“他们家的猪脚虽说颜色跟咱们的差不多，但味道还真的差很远......”

“这一家的猪脚腥臊味儿很重，一看就是没提前焯水的。还有这家也是，味道虽是没有那家的重，但味道也是不好。不够酸也不够甜，总之味道怪怪的。然后也不够软糯，咬起来还是挺费牙的.......”

老关闻言也点了点头，“对对对，你这么一说，我觉得他们的猪脚还真的是没我们家的好吃！他们的鸡蛋也是，不入味儿不说，还不爽口！”

少夫人做出来的就不一样儿了，每一个鸡蛋都是很入味的，而且蛋白很爽口。

“那是因为他们没有处理鸡蛋，就这么放下去了。而且还是快要起锅的时候放的，时辰不够，自然不爽口。”

这一点，还要多亏自己以前的羊城朋友们。

她们秋冬季节的时候，是要炖补汤喝的。

有一种调理身体的汤就会加鸡蛋，做法其实跟猪脚姜差不多，就是将水煮蛋剥壳之后放到炖盅里。

炖上两个小时之后，基本上蛋白部分就是很爽口的。

这也就是自己做猪脚姜的时候，为什么强调一定要煲够一个时辰的原因。

不光是为了让猪脚软烂，也是为了让鸡蛋爽口！

那些人不知道这个诀窍，能做得出自己这个味道的来才是有鬼。

见自己小媳妇儿笑得贼兮兮的，杨一咏也跟着乐了起来。“得，怪不得你总是那么淡定呢，原来这里头有这么多的门道！”

“那是自然！就算我将咱们家猪脚姜的方子完完整整的写出来交出去，他们都做不出我的这个味道来！”

这一点她在二十一世纪的时候就验证过很多次了的，她的同事们基本上都知道这个法子，但所有人做的味道都不一样儿。

怕他们还担心生意的事情，顾甄就道：“都放宽心，不出十日，咱们家的生意就会慢慢的好起来的。”

她不敢说会回到原来一日就能够挣十多二十两的日子，但小十两那应该是没有什么难度的。

“嗯！那我可就放心了！”李大笑着点了点头。

看着他点头的样子，顾甄就给自己男人使了一个眼色，让他先走开。

老关两个一走开，李大突然就紧张了起来。“顾娘子，你是不是要辞退我啊？”