军人胸中都是有傲骨的，他们只会服气比自己强大的人，所以，被打败的人们，开始专心向林三娘学习厨艺，这些男人们，有时候需要背着锅急行军，就算回了家也没有放弃锻炼，所以体能都好得很。

所以，林三娘放心把自己的厨艺交了出去，尤其是在忙不过来的时候。

林三娘的心很细，基本上每个厨师都教授了两三道比较拿手的豆腐的菜，她还制定了一个对着，那就是要是能创造出豆腐的新蔡，她会给额外的奖金。

经过林三娘一段时间的细心调教，这帮人的手艺初步有了进步，至少比一般大型客栈的厨师们强多了。

为了知道现在的价格，林三娘带着俩呢毕业走了几家客栈和食肆，专门调查了钱数。

连北阳还去木工那里订制了一块三合的牌子做客栈的标志。

林三娘想了想，还是用了三合做招牌。

万事俱备，只欠东风了。

还没有到春种的时候，林三娘还能在铺子里面忙一段时间。

食肆中的小二基本上都是军人，他们都是看上去身体上没什么残疾的，或者是伤不再明面上的，还真别说，这些锻炼良好的军士，基本上身材都不错，再穿上林三娘特意弄出来的制服，统一不说，还赏心悦目。

想来，要是开在大城市的话，能吸引不少贵族的小姐，来到这边就餐或者是玩耍了，毕竟这里安全，而且店小二还好看。

林三娘订制了一条比较严格的规定，那就是在面上的员工，务必要保证自身的整洁。

林三娘不清楚，只是一个善心的功夫，就让她的店在日后成了一个很能挣钱多金蛋，三合的员工，不论是店员还是厨师，就算身有残疾，他们的背脊永远是笔直的，仿佛没有能压倒。

这里的风气极好，就算一般的小娘子被人给调戏了，经过女人客人的认证之后，这些店员也有可能为你解决你的麻烦，当然，你要是给点赏钱就更好了。

除了这个，林三娘还订制了一个赏罚分明的条例，是关于奖金 的。

每个人每天会有好评和差评。

厨师的话，每天看被点的菜的数量，要是有客人表示不喜欢的话，就要用菜的总数减去不喜欢的数量，每个厨师都是如此，当天剩下的最多的就是胜利者。

在每个月的月末，掌柜的会总结一次，把表现良好的员工，点名称赞一下，同时，会给她发自身工资的20%左右的奖金。

每次三人。

小二则是服务的态度和称赞的问题。

林三娘想要做的就是增加彼此之间的竞争力，让这里的员工有竞争意识。