朴顺伊是坐在张璐的身边，轻轻的拍拍张璐的左肩说：“我这次带自己的年轻学生，来品味一下当年我吃大师美味的感受。”

松井素直手里拿着一块洁白的布，很谦逊的说：“还请大家指教了。”

其实说到顶级的日本料理，并不等于在五星的星级宾馆，才有顶级的料理厨师给你做出来。

很多位于外滩的这些小店里，藏龙卧虎的日本料理大师亦不少见。

况且，很多日本料理大师都是来自民间传统小店。

大厨手艺的纯熟和精炼，不细看各自拜师门店的牌子，而是看现实的手艺功底。

在巷子里，有机会的话，即便系眼前这座位不满50人的小店，亦能吃到顶级的日本料理。

所以，朴顺伊带一群美少女来这里吃日本料理，也是有深意的。

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日本料理其实和中餐有着异曲同工之妙，它美食的主体是：寿司，刺身，铁板三大类。

这和中餐的米饭，面条，包子，水饺，馒头系列也是同样分类。

寿司算是基本的主食，其它还有面食，乌冬面，墨鱼面，蛋包饭，烤鳗鱼，天妇罗。

但是从宴请的规格上细分，日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。

这和我们常说的家常便饭，宴会小炒，婚宴请客，是一个道理

它的本膳料理，就是指的正餐的一贯吃法。

作为夏国人，每天一日三餐，总不能像婚宴那样个吃法，即便有很多钱，无论如何亦用不完......那样的吃法也会很累。

毕竟婚宴级酒席，一上来就十几道菜，有的排场大点的近三十道......还有其它的煎炒煮炸，汤料羹料，黑白两案......

日本以传统的文化、习惯为基础的料理体系，源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。

目前正式的“本膳料理”现实已不多见，它只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，而菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。

从场面布局来看，至少人家懂得节省、不浪费。

而日本人的生活，是一贯讲究节俭，食材从不浪费的主题，而且从菜肴的总体份量来看，是几乎少得几口就吃不见......

因此，在这里吃日本料理，基本上是来体验一种民族风味和情调，一种民间厨艺和一种异域氛围。

如果想吃得足可以扶着墙回家，最好找个附近的包子店和面馆，来个痛快的胡吃海喝，至少它来得划算。

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而普通的外国人吃到的，其实大多是怀石料理。

怀石料理，系在茶道会之前，给客人准备的精美菜肴。在指日本的镰仓、室町时代，这茶道就形成。

也由此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。

“怀石料理”，距今已有450多年的历史。

据传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。

此后，会席料理于晚会上的丰盛宴席菜式，随着日本普通市民的社会活动的发展，由此产生了家族式的私人料理店，便逐步形成了会席料理。

现代日本料理，它由本膳料理和怀石料理为基础，从中简化而来。

所以在外滩这里，各种日本的乡土料理，会席料理，通常在专门做日本菜的饭馆里经常的可以品尝到。

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