他对于自己的厨艺还是很有信心的。可是再怎么样也明白,众口难调,这也是他为什么一直坚持聆听顾客反馈的原因,因为这样才能督促他厨艺更好的进步。
“没有。”
陆瑾瑜开口,对方却是摇了摇头。
“陆总,我们都是这么久的朋友了,你也是我的老顾客,有什么问题你就直接说,我是什么脾气你又不是不知道,我还会生气不成?那这位小姐,你有什么意见没有?”
苏橙看着对方真诚的眼睛,忽然间,神色有些恍惚,最后还是开了口。
“竹筒饭闷的时间太长了,米的清香和竹子的混合在一起。可是因为里面的少许调料,便破坏了这份原汁原味,竹筒鸡最原始的竹子应该使用南国的野生竹,那里的气候温度都更加的湿润,更有利于竹子的生长,而你这道菜采取的竹子并不是南方的更像是北方的人工竹,虽然人工也好,可是相对于南方的竹子少了一些特有的清香,没有将竹筒鸡的两者更好的结合起来,剩下的我就不多说了,想必你自己也知道。一个美食的传承,是需要不断的创新。可是创新不应该丢掉了,它最原本的那份淳朴,那样的话就是本末倒置了。”
苏橙看着对方眼里的羞愧,也没有再多说下去,她能够理解对方,想要在厨艺上获得更大的突破。可是,要是这份突破失去了那份原来面对顾客时的真诚,那才是因小失大。
主厨看着这个小姑娘毫不客气的点评,想到自己当初刚开始学习厨艺时的那份心境,原来不知不觉中他竟失去了很多。