于倩倩跟着顾卿卿做着土豆淀粉，觉得这个过程实在是又麻烦又费时间，便问道：“卿卿姐姐，如果土豆粉和米线天天要这么做的话，是不是太浪费时间了？”

顾卿卿停下了手中的动作，赞赏的看着于倩倩。

于倩倩之前做什么事都是三分钟热度，想到了就要不管不顾的去做。

跟了她这么长时间，于倩倩考虑事情也比之前全面多了。

顾卿卿点点头，笑着说道：“你说得对，确实是这样。”

“不过我们可以把这个东西和烤串一样放出去让别人做，我们收做好的土豆粉和米线成品就行。”

于倩倩有些纠结的皱眉问道：“可是，如果真的放出去的话，会不会还有人像赵春花一样偷偷的找他们买，然后模仿我们的菜做来卖？”

于倩倩说得这个问题，顾卿卿刚才也考虑到了。

她自信的一笑：“所以我打算，把这个做成流水线的工程，招工人来做。不同的部分安排不同的人去做，然后和他们签订保密协议，再派我们的自己人去做监工，这样泄露出去的可能性就小很多了。”

顾卿卿从昨天想做这两样菜品的时候就已经想好了。

做出来的米线和土豆粉都可以晾干保存，不管是储藏还是运输，都十分方便，就算以后在其他各地开了分店，这样的菜也都可以保持原汁原味。

所以她从一开始便已经规划了一个米线土豆粉的加工工厂了。

不过这一切最根本的还是要看这两样菜品的销量，若是不错的话，她才会考虑安排工厂的事，若是反响平平，倒是没必要搞的这么大了。

说话间，顾卿卿便把土豆淀粉加了清水和沸水，用筷子搅拌成了半透明状。而后她又加入了更多的土豆淀粉，并着蛋清和少许的盐一起搅拌。

而后她架起了锅烧了一锅热水，把漏勺搭在锅上，用勺子舀了土豆粉糊糊，过了漏勺加入了锅中。

土豆粉糊糊从漏勺中漏下去，便成了细细的面条状。等到煮熟后便浮上了水面。

顾卿卿手脚麻利的把煮好的土豆粉用漏勺搭了出来，过了凉水之后便放到一边备用了。

那边大山磨米粉也磨得差不多了，顾卿卿便取来米粉，加了水之后和成了面团，又用之前做麻辣烫时从铁匠铺定制的压面机，将面团压成了细细的面条。

做完这一切，顾卿卿不得不感叹一句，工具改变世界。

若是没有这些工具的话，她想要再次吃到好吃的米线和土豆粉可以说是非常困难了。

米线和土豆粉都已经备好了，这边鸡汤也已经炖的差不多了。

顾卿卿把米线，豆芽和豆腐皮等材料下热水焯烫了一会儿，便捞了出来。

而后她将滚烫的鸡汤连汤带油的盛进了砂锅中，盖上盖子后，又用小碟子分别装了米线，豆芽，豆腐皮，鹌鹑蛋，切得薄薄的里脊片和火腿等材料，放在了一边。

这边过桥米线便算是备好了。

接着就是土豆粉的汤底了。

顾卿卿在锅中放上油，这次她并没有用猪油，而是用了菜籽油。

在等待锅中油烧热的过程中，顾卿卿取过泡发好的香菇，细细的切成了片。又把红红的番茄去了蒂，滚刀切成了小块。

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