整只羊，武波文特意给付宇留了一条羊腿，一袋羊排，还有一些羊杂。

侯老大则拎了一个羊头，一袋羊排，还有一条羊前腿。

分完东西，侯老大就走了。

付宇拎着袋子随后也准备要走，却被武波文给叫住了。

“付宇，等会儿，我跟你一起走。”

武波文说着话，手里也拎起了一个大袋子，里面装着一袋羊排，四个羊蹄，还有几块羊肉。

武波文笑着说道：“你箫叔在早市那儿新开了一家饭馆，正好顺路过去，给他也送点羊肉。”

箫何愁是武波文的小舅子，特别能张罗的一个人。

之前一直是在县里支流动摊位，在中学门口卖盒饭。

没想到现在也经营起饭馆了。

付宇虽然和武波文很亲近，但对于箫何愁却一点也不熟悉。

主要也是箫何愁一直在县里出摊挣钱，付宇没什么机会和他接触。

在付宇的印象里，箫何愁是个长得特别黑，腆着个啤酒肚的高大男人。

结果没想到真见到人时，却发现自己的记忆出现了偏差。

箫何愁竟然成了一个又矮又黑，一脸灿烂笑容的小老板。

“姐夫！哎！这帅小伙子是付宇吧？居然长这么高了！”

付宇打从高中辍学就去了北安，之前在县里念书的时候，也很少能碰到箫何愁。

近十年没见，箫何愁却能一眼认出付宇来，这眼力还是相当不错的。

付宇赶忙喊人：“箫叔好！”

“哎，好好！我听说你在北安工作了，干的挺好吧？”

付宇笑笑：“还行吧。”

箫何愁长年做买卖，说起场面话来，完全是信手拈来的事情。

“你也太谦虚了，现在厨师这个职业可真是太好了！工资高，待遇好，只要有一手好的厨艺，老板都得捧着哄着，恨不得把人给供起来！”

“北安的千里马饭店，那可是百年老店了，规模大着呢，你能在那里当厨师，可真是太厉害了！”

付宇被夸的都有点不好意思了。

是人都爱听赞美，之前还觉得跟箫何愁多年不见，有些陌生，现在被他这么几句话说的，关系立马亲近了不少。

看到武波文给送了不少的羊肉过来，箫何愁顿时笑呵呵的接过来，嘴上问道：“姐夫，怎么自己过来了，我姐呢？”

“你姐收拾冰柜呢，家里刚杀了一只羊，这些羊肉都是新鲜的，你们自己留着吃。”

箫何愁打开袋子看了一眼，惊讶道：“哟，姐夫，你怎么给我拿这么多啊？”

“家里就你姐和我两个人，才能吃多少。你也尝尝，这是我新弄回来的大尾巴羊，刚拉回来的时候，你姐就念叨着让我给你送点。”

箫何愁嘿嘿笑道：“还是我姐想着我，哎，姐夫，你这又是忙着杀羊，又是过来给我送东西的，中午没吃饭吧？在我这儿吃吧！”

说着，他将袋子放到桌子上：“这羊肉啊，就得趁着新鲜吃，我这就拎后厨去给做了。姐夫，你想怎么吃？”

武波文原本就是想着送送付宇，顺便过来送点羊肉。

现在闻着饭馆里香浓的炒菜味道，再看着其他客人饭桌上摆着的各种菜肴，别说，忙碌了一上午，又是运羊，又是围观分割，打包装袋，这会儿还真是有点饿了。

武波文点点头：“随便做呗，怎么好吃，怎么来。”

说完，又拉着付宇不让走：“付宇，你也留下来，陪我喝两杯。过年的时候，你来去匆匆的，咱们爷俩都没能一起吃过饭，今天正好补上了。”

付宇推拒不成，只得看了眼时间，刚一点半，吃顿饭倒是也来得及。

于是给家里打了个电话，说明情况后，留下来陪武波文吃饭。

箫何愁叫着服务员送了份店里的菜谱过来，转手递给武波文：“姐夫，你想吃什么自己点，至于羊肉，炖煮和煲汤太费时间了，咱们还是来点小炒吧，速度快，味道也很好。”

武波文没意见，随口说道：“来个红烧羊肉吧，多放点胡萝卜，这东西一起炖着吃，特别香！其他的菜，你看着上吧。”

箫何愁点点头：“行，一道红烧羊肉，姐夫，再来一道羊肉的菜，这肉就得新鲜着吃。”

武波文一听，转头问道：“付宇，你点一个！”

箫何愁挺乐呵的说道：“对，付宇，你随便点，我后厨新招来一位大师傅姓张，叫张辰阳，做菜的手艺特别不错。他以前在县里的客来香当主厨，后来不干了，正好我有一朋友跟他认识，关系不错，就帮着介绍的，正好一会儿你们也帮着尝尝这菜的味道，看看做的怎么样！”

武波文闻言诧异道：“怎么，小贺不干了？”

贺渝州是一直跟着箫何愁干的大厨，以前摆摊卖盒饭时，就是两人搭伙炒菜，现在开了饭馆，依然是贺渝州掌勺。

箫何愁笑呵呵说道：“老贺也在呢，我这儿现在后厨两个掌勺师傅，四个小工，要不然真是忙不过来。而且张厨有几道拿手菜，现在都快成我们店的招牌了，他们两个人炒菜的口味不一样，顾客也能吃个新鲜。”

付宇听箫何愁说完，想了想，点餐道：“那就来道葱爆羊肉吧，这道菜还是很考验厨师的烹饪水平。”

箫何愁倒是一愣：“这道菜应该挺好做的吧？不就是用小葱炒羊肉片吗？”

付宇却是一笑：“这道菜看着简单，其实做起来讲究着呢，但凡掌握不好羊肉片的厚度，火候的把控不到位，就会导致羊肉嚼不烂、很容易出汤、吃多了太腻。”

“真正地道的葱爆羊肉，吃起来羊肉特别滑嫩，鲜香不膻，吃后回味无穷。”

“这道菜，不光在食材方面要求很高，选用的羊肉必须是肉质色泽澹红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实；脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。”

“而且做葱爆羊肉一定用羊后腿肉，比较嫩，尤其爆炒，爆炒需要大火快炒，锅一定要烫、油一定要热，这样才能保证肉片鲜嫩多汁。”

付宇对于这道菜还是比较熟悉的，尚食私房菜馆就有这道葱爆羊肉。

当初刘雨农曾特意单独指点付宇这道菜的烹饪秘诀，他私下里再结合经典老味道食谱上面的教程，几盘菜练下来，不说是炉火纯青，至少烹饪出来的菜肴口味非常的地道。

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