“没错！这个就是春卷皮！我们的春卷，要用鸡肉来当春卷皮！”张良的回答让所有人震惊不已，“淋上热水之后鸡肉之间的空隙变成了半透明状态，这个就是完成的标志了。”

田宕拍案叫绝，“原来如此，经过捶打的鸡胸肉加上太白粉，不但能够增强肉的延伸性就连纤维的空隙都被太白粉包裹住了，这种处理方法难怪可以做成薄薄的春卷皮！”

“再然后是馅料，虾子、西芹、香菇、韭黄和生姜，就好像包饺子一样，先把这些材料剁碎和韭黄混在一块，加入点猪油增加风味，用刚才的鸡胸肉春卷皮包裹好，为了防止馅流出来，用牙签固定好，然后下锅油炸！”

张良演示了一边之后，吩咐道：“接下来还要准备好酱汁，现在只是成功了一半而已，主要的调味还是在酱汁上边，简单的用甜酱油，重口一点的可以用青辣椒加上蒜蓉再混点酱油，具体的酱汁，赵师傅就教你们怎么做，这个就是我们的新料理了！”

在尝试了一口刚刚出炉的鸡肉春卷之后，所有人纷纷赞不绝口。

“有希望啊！这个绝对有希望！”

“何止有希望，我觉得这个比起之前的创意还要更加厉害啊！”

“天才啊张主厨！”

众人的乐观并不是盲目的，因为在推出了这种新型的鸡肉春卷之后，客人们很快就被拉到了这边过来，本来甜品就比较容易让人吃腻味，而油炸的春卷就更加让人吃不了太多，但是张良的鸡肉春卷则是一个例外，客人们吃了一个又一个，接二连三的，味道依旧是非常美味，越吃就越了解这其中的美味。

短短的半个小时，就将之前落下的几个小时给追平了，甚至还有反超过去的趋势。让所有的厨师都大为振奋，欢欣鼓舞。

人潮之中，自然也吸引了姜江和助手小菲的到来，看到这边人头涌涌的，当然也会好奇到底是什么美食如此吸引人。

“鲜虾韭黄味道鲜美，咬起来弹性十足不输给云吞，再加上芹菜的口感，还有这用鸡肉做的春卷皮，这个春卷简直就是融合了各种美食的概念而做出来的，太厉害了！”一连吃了三四个，根本停不下来的小菲对于这个春卷赞不绝口，“姜姐，你不试试看吗？”

在小试了几口之后，姜江点了点头，然后就开始琢磨起这个到底是哪位厨师的作品了。

一直到在厨台后边，看见了一个熟悉的身影，姜江顿时露出了然的笑容，还以为是哪个大师的作品，原来是这家伙，这么看来，也确实不负他冠军的身份。

心里边盘算着什么时候要找张良做个专访，姜江看了看对面，竟然也是做春卷的，而且还是特殊的甜品春卷。但是这一次，在尝试一下之后，姜江眉头顿时皱了起来，不是说味道不好，但是这个实在是有点……

不止是姜江，就连许多和她一样在吃过了张良料理之后再吃这甜春卷的人都觉得有些腻味。

“这个甜味真是有点过头了啊。”小菲小声说道：“吃过刚才的鸡肉春卷，再吃这个不仅仅没有把草莓的清甜吃出来，反而像是咬下了一大口的油渣一样，嘴巴里边满是腻味，这个不行。相反，如果先吃下了这个甜味春卷的话，又会因为饱腹感，而不想再吃其他的春卷了。”

是故意的吗？两个同样用春卷打对台的人竟然会有这样的口感和反应，难道是专门针对对方而来的？

这个不仅仅是姜江看出来了，就连王川都已经明白，张良这是要和自己死磕到底的意思了，不过从目前的形势来看，胜利的天平已经逐渐向张良那边倾斜过去了。

开什么玩笑！费尽心机造成这个局面，要是输了的话，那和小丑有什么区别？胜负的舞台上人们只会记得光鲜亮丽的冠军，绝对不会记住挑战的跳梁小丑！而一个小丑有什么资格要南厨联的大佬对你另眼相看！这样下去不行，要想点办法！

看着在对面忙碌人群之中显得有些形影单只的老王，王川嘴角微微勾起，心中暗下了一个决定！他要赢，要胜利，不管用什么手段都好！只要能利用的手段都可以，凡是阻挡他的，全部都要被他碾碎！

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