“中国菜可不是仅仅凭借一张食谱就能够完全重现的简单东西！真正考验一个厨师功夫的，可是对细节的把握！”

张良指了指面前的一盆子安康鱼，说道：“竹叶青酒和柱候酱的用量、糖和盐的比例、酱油的多少，就算是一点点也会对鱼肝的味道造成巨大的变化，少一点就会腥臭，而多一点的话，则会掩盖住风味，想要把握这个尺度的，没有几年的功夫是做不到的，更别说你们这是看一眼而已，这可是除了我之外，谁都做不了的独特料理！”

热烈的掌声一下子就将全场的气氛点燃了！

“真是太了不起了！”

“厉害啊，这个年轻厨师！刚才好像是叫做……张良，对吧！”

“我就说嘛，中国菜博大精深，卧虎藏龙的高手一大堆，怎么可能随随便便的一个失误就否定中国菜的厉害呢！”

场内的观众情绪被点燃之后，说话的声音一下子也大了起来，甚至是让整个会场都有些嗡嗡作响了。

“肃静！肃静！”

麦克风中，林老的声音压下了所有观众的声音，“既然大家都已经清楚比赛的胜负了，那么现在，就应该轮到第三道题目了！第三题，该是张良师父出题了！”

形式瞬间就变得倒向了张良这边，让南进等厨师团的人都大为振奋。

“韩总！那个年轻人，不！张师傅究竟师承何人，是哪一个菜系的宗师！”

南进脸上难掩激动之色，“他的实力绝对是远远在我之上的，绝对已经到达了宗师的境界了，能为我引荐一下吗？”

“咳咳，南师父，你冷静一点，现在比赛还没有结束呢，等比赛结束之后我们再说这个！”韩倩文干咳一声，示意大家还是将注意力放回到比赛里边。

“第三道题啊，该玩些什么呢？”

看着面前脸色有些难看的金成明，和对着一盆子安康鱼一脸深思的霍夫曼，张良打了个响指，说道：“今天估计大家都有些累了，那么，也不玩那么多花样了，咱们，就简简单单地蒸条鱼吧！”

蒸鱼？

这个题目一说出来，全场的观众甚至是电视机前的观众都有些摸不着头脑，蒸鱼，这个到底要怎么看出胜负的？

南进的徒弟也是一脸莫名其妙，“师父，这个蒸鱼，要怎么做才能够分出胜负啊？”

“你怎么也和那些门外汉观众一样？”

南进不满地瞪了他一眼，然后哼道：“蒸鱼，说得轻巧，但这个才是对一个厨师真正的考验！张师傅不愧是宗师，一出题就是这种让人头疼的问题！”

“蒸鱼的好坏，全部都是在看火候！”

林老说道：“由于鱼的种类和大小不同，所以蒸的时间也是不一样的，蒸得太熟的话，鱼肉的水分会流失而变干，而蒸得太早的话又是半生不熟的，想要掌控，可是相当困难的！真正可谓是分秒必争！”

“提出这样一个比赛，这个张小兄弟可真是坏心眼啊。”

“也可以理解他是一个顶尖的厨师！”洛佩斯冷哼一声，“虽然性格方面让人讨厌就是了……”

“我弃权！”

出人意料的，在决定了题目之后，霍夫曼稍微思考了一下就选择了放弃。

这个选择让人惊讶，但是仔细想想，却也是情理之中，法兰西料理虽然对鱼肉非常熟悉，但是国外料理的处理方式相比中国料理来说，比较粗犷，对于这种精细到分秒的细节，霍夫曼没有什么信心能够和张良竞争，索性就不浪费这个时间和精力了。

“你！很厉害！今天我甘拜下风，希望有一天能够重新找你讨教！法兰西料理绝对不比中国料理差！今天差的，只是我这个人的实力而已！”霍夫曼留下了这么一句话，就转身离开了。

内行的人都看得出来的难度，作为直接比赛的选手，金成明和霍夫曼自然也知道这个题目的困难，尤其是对于金成明来说，韩国料理本来就不怎么擅长这种细节的处理，虽然他对于外国菜有所涉猎，但是怎么可能比得过中国菜的专家呢？

“看来你似乎有些怯场了呢。”张良看着金成明，笑道：“是不是考虑一下直接放弃呢？”

“哼！我只是在感慨你无知而已！”

金成明冷笑道：“我大韩民国除了料理是一绝之外，真正让我们鼎立世界之巅的，是我们的科技力量！”

张良哈哈大笑，“这个牛皮吹得我给满分，根本不用怕你骄傲！”

“马上你就笑不出来了，把那东西拿出来！”

金成明一声招呼，他们厨师的团伙就从他们的后备席上报出了一个长方形的箱子。

“在我国的科技力量面前，蒸鱼什么的，根本不值一提！”

打开箱子，里边竟然露出一台……微波炉？

“你就打算用那个东西来蒸鱼？”张良感觉自己似乎有些太过刁难人的感觉了，这棒子都被逼得智障了！

“当然！你自傲的厨艺，在这台大韩民国出品的定温调理机面前，根本就不止一晒！”金成明拍了拍微波炉金属的外壳，笑道：“马上就让你见识一下，科技的伟大力量！”

在金成明的招呼声中，徒弟拿出了一块牛肉放入到了里边，在经过十来分钟的调理之后，拿出来一盘烤牛肉！

“均匀的肉色！半熟的肉质，鲜美多汁！”非常欣赏牛排的洛佩斯一眼就看出了这块肉烤得多么好，同时也知道这个到底有多么神奇，“如果是一般的烤箱的话，通常外表都会比较熟，再渐次往内部形成半熟状态，但是，你们看，这块肉，不管是从哪里切开，都是半熟状态的！这个根本就不符合逻辑！”

“当然是因为我国生产的这台调理机器，能够轻易地利用微波控制一百八十度以内的温度变化啊！”金成明哈哈大笑道：“不管是多么细微的温度变化都能够完全掌控，比人类更加精准的，就是机器的能力！在这台调理机器里边蒸鱼，火候什么的，根本就不成问题！”

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