“成熟度不够的浆果若是硬拿去炒，也炒不熟，进了机器也很容易破碎成为碎豆。最重要的就是它会影响品质。”

留国宏解释道。

“去皮之后，要做的就是发酵了。若是没有经过发酵，就往送去晒，最后味道会变得比较淡。”

过机器去皮后，咖啡厂会采用自然发酵法让味道均质，与空气接触的自然发酵法，能让果胶自然分解脱胶。

留国宏指着外面的水泥空地说道：

“如果天气好，豆子需日晒六天，直到含水量低於百分之十。这样的干燥程度，才利于保存。

若是遇到下雨，则会以尖顶状的盖子遮蔽。

处理厂，每天都会翻搅两次，以检视水量。

有时候，咖啡豆也会用别的方法来制造香气。

例如放进麝香猫的胃，还有放到一些香味独特的水果里。”

林木森听到这一点，倒是眼睛一亮，但是考虑到跨过运输的问题，他还是决定把心中的想法放弃。

“晾晒后，工厂方面就会把豆子取回，放到这些不透风的袋子里，待熟成，以及水分达到一个均值后一个月，再用去壳及风选机将豆子分类。

最耗费人工的，就是人工挑选的环节。

我们必须用人工的方式，依照生豆的豆子完整度进行分级，如果有虫蛀或者豆子破碎，都必须挑拣起来，之后再用机器将生豆大小分级入袋保存待烘培。

“我头一次知道，原来你们平常喝的咖啡，这么费功夫啊！”

“你不喝？对哦，好像没有看到你喝咖啡过，你在家里也没有准备咖啡。”

杨家雯仔细回想才说道。

“我不喜欢吃苦……”林木森下意识解释道。

“加糖就不苦了。何况，你登山不是自讨苦吃吗？我看你很喜欢啊？”

“那不一样好吗？”

“留爷爷，我们这里产的咖啡豆，还有剩余吧？我想泡咖啡给我们的老板喝！”

“那我们带老板到我们平时喝咖啡的地方喝吧！那也是我们平常休息的地方。”

“行。”

坐上观光车，林木森没有机会抗议，就被带到咖啡园里的咖啡馆喝咖啡了。

留国宏，在一个地方，按了一下，咖啡厅就播起了轻音乐。

何况，在杨家雯熟练的处理下，一壶咖啡就被泡好了。

杯里的琥珀色饮料，伴随着美人，有了

一种别样的味道。

“我们倾向以味道来处理豆子，而非以利润为前提。”留国宏说道。

可惜，这个理由并不能说服林木森。

喝咖啡的时候，他的脸色一直都显得苦涩。

看到林木森的表情，留国宏的脸色也不太好。

老板对咖啡没有爱好，又如何精心经营咖啡呢？

他不禁看向杨家雯，用眼神请求解释，他为什么不声不响都就把咖啡园出租。

在咖啡园有满满的咖啡树的情况之下，他不认为这是好的选择。

“对了，咖啡园的水源地在哪里？我过去看看？还有咖啡园必须净空一天的时间让我做调整。”

林木森知道，现场只有杨家雯知道他的底细。

或者该这么说，杨家雯知道，林木森能够替果园带来怎么样的改变。

至于林木森怎么办到的，那是林木森的秘密。

“留先生，你把果园的分布图拿给老板看，这样他就能够比较直观的知道我们果园的水源分配。

你留在这里，我好跟你说，果园租给老板之后，有些什么重要的关键事项。”

留国宏非常清楚，现在谁是老板，听了杨家雯的话，他并没有马上行动，而是看向林木森。

直到林木森跟他点头确认之后，他才去办公室，拿出了果园分布图给林木森。

看过分布图之后，林木森直接向外面走。

咖啡园外面有一条河，这条河是咖啡园的主要水源。

然而咖啡园有几个大型水塔，有储存水的习惯。如果水位下滑，他们会引用，远方的另外一条河的水。

配套设施向来做的不错，咖啡园的咖啡树不需要每天浇水，固定时间浇水就可以。

观察过后，他在水塔注入灵气，并且跟留国宏吩咐道：

“这七天每天都开撒水系统，让属于我们咖啡园的每一片土地都被浇灌到。如果有撒水器撒不到的，那么你们必须从水塔里面，抽水出来，用人工的方式来浇水。”

“这样的方式会浪费非常多的人力，而且洒水系统浇不到的地方，一般也没有咖啡树。”

“没有咖啡树，但是我要种草啊！车子即使在草地走过，对车子来说，一般也不会造成问题。

当然可能咖啡园里，有些车种我还没有看过。不过我认为不能够在草地上走过的车种不如换掉。需要的预算，你跟杨家雯杨小姐说就可以了。”

杨家雯这段时间，一直在大员岛，来到马来西亚之后，就一直跟林木森在一起，当咖啡园租给林木森之后，他并没有机会跟留国宏说过话，只是透过电话和网络，跟留国宏产生过联系。

对于林木森拥有的特殊能力，杨家雯还是比较保护，并不会透过手机简讯，或者是聊天软体来说明。

今天留下来跟杨家雯对话，是留国宏第一次知道杨家雯把土地租给林木森的真正原因。

跟杨家雯谈过之后，留国宏虽然觉得比较不可思议，但是林木森的种植记录摆在那里，留国宏不得不信。

“老板能够种出自己都非常喜欢的咖啡吗？”

这是留国宏对林木森提出来的疑问。

“应该可以吧？”林木森也不太确定。