“连锁店？没想到你野心还挺大的。”

刘云对唐语的话多少有些惊讶。在他的印象里，这个小丫头就连自己开店的态度，都有些三心二意，现在竟然说要搞连锁店，估计也是一时兴起。

“对啊。你上次不是跟我说，我的炸鱼薯条店跟那些连锁快餐比没有优势么，我觉得很有道理。”唐语说起之前刘云评分时说过的话，显然她还是记在心里的。

“确实是这样，不过你想得太简单了。时代不同了，你以为和当年的“开封菜”一样，拿着配方到处找店家加盟就能成功么？”

“这样不行么？我之前开的那家餐厅，如果菜品的价格低一些的话，一定不输给那些快餐。如果是连锁模式的话，食材的采购成本会低很多的。”唐语显然也考虑过这个问题。

“话是没错，不过比你想的要复杂的多。”魏凡说道，“我干这行这么长时间，也认识几个连锁店的老板，对这里面的学问还是有些了解的。

首先呢，你要注册餐饮公司。然后从后厨的生产流程，到前厅店面的装潢设计、甚至服务操作的流程都要有一套标准体系。制定完善的加盟指导手册，还要根据标准对加盟商进行整体的培训，这都需要钱啊。”

“钱的话我可以想办法。”夏梦曦满不在乎地说道。

“呵呵，家里有矿就是好啊，不过光是有钱也不行。”魏凡接着道，“大部分连锁餐厅是不依赖厨师的，尤其是西式快餐。你们的菜品要尽量的简化，同时还要保证味道。要让从来没做过菜的人，也能在短期培训之后，做出口味统一的产品。”

“这应该也不难，我会去研究的。”唐语道。

“那最后就是供应商和物流体系了。你这种没什么名气的连锁店，如果加盟费用太高的话，恐怕没人愿意掏钱。而西式快餐需要的大型厨房机械还是挺多的。

另外，你还需要寻找食材的供货商。然后集中采购配送，这样加盟店才能有利润。这之后还要每年推出新产品，对加盟店进行监督管理等等。麻烦事多着呢。”

“哎呀，这么麻烦，光是听你说我就头疼。”唐语道。

“其实还有别的路子，有一些餐饮集团是专门运作连锁餐厅的，你可以跟他们合作。你只要出配方和品牌就行，当然，前提是你的店要有相当好的业绩。只不过这样做的话，每个加盟店的分成比例，你们不会占的太多。”

“不要，这岂不是等于把自己卖了么。”唐语摇了摇脑袋，然后转向夏梦曦说道：“姐，你不是说自己出国学的工商管理么，要不咱们试试？”

“你可别指望我。我留学之后最大的收获就是，明白自己不是做管理的料。你也不用太心急，还是先把咱们这家店经营好了再说吧。”

“唉，只能这样了。对了刘哥，决赛的时候，把我们店的logo印到衣服后面，帮我们做下宣传呗。”

“节目组要是同意的话，我个人倒是没什么意见。”刘云道。

“别看我，这个项导自己说了都不算。”姜楠道。

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