这个过程十分简单，但却很考验手劲，做饼的面团需要柔软一些，所以加水相对来说就会多点。

顾卿卿的揉着面团，不断的根据面团的手感往里加水，最后达到“三光”标准后，才把面团放在一边醒面。

三光便是所谓的盆光，手光，面光。

盆光指的是揉面的盆子里没有干粉，没有面糊。

手光指的是手上没有黏黏糊糊的面团。

而面光就是指面团表面光滑柔软有弹性。

顾卿卿手脚麻利的将醒好的面团分成大小均等的小面团后，便拿了根擀面杖，将小面团压扁，擀成了长条状。

于倩倩也在另一边跟着擀面皮。

擀好的面皮抹油加盐，而后顺着边缘卷起来后，再把面团压扁，重复这个过程三到五遍，最后擀成一张薄饼，放在一边待用。

顾卿卿这次选用了一个大的平底锅。锅中加入了油，在等待油热的过程中，她将洗好剥好的大葱整齐的切成了葱末，而后拿过一个大碗，磕入了几个鸡蛋。

鸡蛋和葱末混合在一起，用筷子快速的搅拌均匀后，锅里的油便热了起来。

顾卿卿用擀面杖熟练的搭起了擀好的薄饼，摊在了平底的锅子上。

热油和薄饼接触，发出了滋滋的响声，顿时一阵面香便飘了出来。

等到一面煎的差不多了，顾卿卿便用夹子利落的翻了个面，没多久饼便鼓起了一个大大的泡。

她用筷子小心的把这个大泡戳破，用筷子头支撑着破口处，把鸡蛋液顺着破口处倒了进去。

而后顾卿卿熟练的用锅铲把锅内多余的热油往破口处泼了几下，破口处溢出了一些蛋液，在热油的作用下很快便凝固起来，很好的把破口封住了。

直到把薄饼煎的两面金黄，顾卿卿才用夹子把这已经做好的鸡蛋灌饼夹了出来。

剩下的饼便由小学徒于倩倩来做了。

顾卿卿拿过刷子，蘸了甜面酱刷在了饼的一面，而后又夹了生菜和炸好的大片里脊肉，将饼卷成了一个圆筒状，用纸包着拿了出去。

凌夜暝坐在外面的树下指导穆夏等人练武，闻到香味后便往厨房的方向看去，就见到顾卿卿拿着饼走了出来。

看到凌夜暝看她，顾卿卿笑眯眯的说道：“要不要尝尝？”

凌夜暝微微笑了起来：“当然。”

他刚想接过去，却听到一旁的苏琴韵蹙着眉头惊呼了一声：“卿卿妹妹，你怎么能给凌大哥吃这种东西？”

顾卿卿迷惑的眨眨眼睛：“鸡蛋灌饼怎么了？为什么不能吃？”

苏琴韵勉强笑着，看向鸡蛋灌饼的眼神却是带了一丝嫌弃：“我是说，这个东西又油又没有营养，再说大家也都刚吃完饭没多久，再吃东西的话会对肠胃不好的……”

她话还没说完，就见到凌夜暝将顾卿卿手里的鸡蛋灌饼接了过去，干脆的一口咬下，并毫不做作的夸赞道：“味道一如既往的好，饼皮酥脆，饼芯柔软，咸淡也适中。加了生菜和肉类营养更丰富一些，不过这个东西看起来更适合当早饭吃。”

被忽略的苏琴韵狠狠的咬了咬牙。