鼎香楼也有不少用萝卜干跟荤菜一起搭配的菜肴。

萝卜也是一个比较有意思的蔬菜，新鲜的时候带着微微的辛辣味儿，可晾成干之后，辛辣味就没有了，反而有一股很浓厚的甘甜。

这样的萝卜干用清水泡发之后，跟荤菜搭配在一起炖煮，萝卜干里就会吸收浓浓的汤汁，吃起来简直让人停不下来。

鼎香楼有用萝卜干烧肉，也有用萝卜干烧虾米的，这几样菜在秋冬时期都是招牌菜，卖的都不错。

今年石屯子的菜园子里种的大白萝卜，一个个的都特别水灵，比普通市面上卖的那些要大不少。

又因为浇灌了清甜可口的山泉水，所以那白萝卜的水分十分的好，也没有什么辛辣味儿，反倒是特别的甜。

这样好的萝卜，沈向琬觉得晾成萝卜干真的是有些浪费。

晾萝卜干的萝卜她又让葛大柱另外采购了一千斤。

石屯子里自己产的这一千二百多斤的大萝卜，沈向琬让葛大柱都给放在了地窖里，用沙土碚着，防止水分流失过快，这样能放两三个月也不至于糠心了。

有好的食材，沈向琬就喜欢研究新菜。

石屯子出的这样好的萝卜，如果不用新鲜的食材来做菜，真的就是太可惜了。

沈向琬研究了几天，终于推出了一道新菜。

这道菜的名字叫清炖萝卜丸子锅。

看菜名可能会觉得这道菜的味道可能很清淡，吃起来没有什么意思。

然而这道菜的做法一点也不简单。

(本章完)