陆远咽下口中的面，看了何雨柱一眼，嘴角带笑：

“柱子，单论这白案上抻面和面的手艺，这位老师傅，怕是比你还强上那么一点。”

“啊？”何雨柱正挑著一筷子面，闻言愣住了，有些不服气，“不能吧？陆远，我好歹也是轧钢厂食堂的大厨，谭家菜传人……这白案功夫也不差的。”

陆远摇摇头，用筷子指了指灶台边正忙碌的老师傅。

“人家是专业的，几十年就干这个。你看他抻面那手法，那力道，对麵团筋性的把握，那是日復一日练出来的硬功夫。

你擅长的是炒菜，是红案，是谭家菜的精细。这臊子麵的麵条，要的就是这种粗獷里的精准，这种带著土地气息的筋道。在四九城，你就算用同样的方子，也难做出完全一样的味道。”

作为顶级的特级厨师，陆远的舌头和眼睛毒得很。

食材的细微差別，水土的不同，厨师手法中蕴含的独特气韵，他都能敏锐地捕捉到。

一方水土养一方人，也养一方味道。

四九城的水，秦地的麦，不同的气候环境，都会在最终那碗面里留下印记。

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这种差异，普通人或许只觉得好吃或不太一样，但在陆远这里，却能清晰分辨出其中相距的距离。

这也正是许多地方菜系一旦离开原產地，味道总会发生些微变异的原因之一。

所谓的正宗，往往就藏在那一点点无法完全復刻的水土和火候里。

当然，某些以“特色”闻名却饱受爭议的菜系，比如某道號称“天下第一”却常被吐槽的杭帮名菜，不在陆远此刻的討论范畴。

他始终觉得，能把鱼做成那种独特的风味，也算是一种本事……

四人闷头吃麵，店里只有吸溜麵条和喝汤的声音。

热汤麵下肚，驱散了长途跋涉的疲惫和寒意，连易中海紧绷的脸色都稍微缓和了些。

秦淮茹也小口吃著，虽然心事重重，但这碗地道热乎的面，多少给了她一点暂时的慰藉。

吃完面，陆远意犹未尽地拿起桌上小篮里的大蒜，剥了一瓣，丟进嘴里嚼著。

辛辣冲鼻的味道混合著麵条残留的酸辣余韵，形成一种奇妙的满足感。

他眯起眼：

“嗯，这就对了，吃麵不就蒜，香味少一半！”

何雨柱也有样学样，被辣得直吸气，却又觉得痛快。

结帐出门，冷风一吹，身上的热气还未散尽。

牛车继续上路，朝著火车站的方向。

接下来的路程，是拥挤的绿皮火车，混杂著各种气味和嘈杂的人声。

等他们一行人拖著疲惫不堪的身体，终於站在南锣鼓巷四合院门口时，已经是將近两天后的傍晚了。

暮色四合，四合院门楼的黑瓦上覆著一层薄薄的白霜，门楣下的灯笼透出昏黄的光。

奔波数日，几人都是一身尘土，满脸倦容。

正在门口收拾白菜帮子的阎埠贵，听到动静抬起头，眼镜片后的小眼睛立刻滴溜溜转了起来。

他一眼就看到了陆远手里提著那个看起来沉甸甸的旅行袋，其实是陆远从储物空间取出作样子的，脸上立刻堆起了带著算计的笑容。

“哟！回来了嘿！”

阎埠贵放下手里的活儿，三步並作两步凑上前，目光就没离开过那个旅行袋。

“小陆啊，这一趟辛苦！嚯，还带了东西回来？看著不轻啊！来来来，三大爷帮你提著，你这累了一路了！”

他说著就要伸手去接陆远手里的袋子。

陆远手腕一翻，轻鬆地把袋子换到另一只手，躲开了阎埠贵的热心。

他抬了抬下巴，朝著院里示意，脸上没什么表情，语气平淡：

“三大爷，您先別忙。我刚好像听见里头，您儿媳妇的声儿不小，怕不是又跟解成兄弟切磋呢？您不去看看？”

阎埠贵动作一僵，脸上的笑容有点掛不住，但他很快又调整回来，摆摆手，一副浑不在意的样子：

“咳，他们小两口的事儿，打打闹闹正常，床头打架床尾和嘛！哪有帮你陆兄弟提东西重要！来，给我，我这閒著也是閒著！”

他还不死心，又想去拿何雨柱和易中海手里的小包袱。

陆远盯著阎埠贵看了两秒，忽然轻轻笑了一声。

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