“两组选手几乎同时完成了第四道菜的制作，请问三位评审，准备先从那一组的作品开始试吃。”项成询问道。

“这次就先从谭阳那一队开始吧，相比另一边的甲鱼，他们的菜恐怕会清淡一些，这样比较不会影响判断。”美食家黄英发表了自己的看法，冯宇和胡刚也表示同意。

“准备上菜。”

邹游交代一声，队伍里几名选手充当起服务生的角色，将菜品分成三份，端到了评委们的桌前。

“你们几个，按之前的计划制作甜品。”

负责点心制作的选手们齐齐点头，开始准备最后一道菜品。

“待会儿前面无论发生什么情况都不要分心，就算这一场输了，你们也要认真做好最后一个菜。”他又不放心地叮嘱了一句。

“放心吧队长。”

邹游点点头，习惯性地整理了一下领口，走向了舞台中央。按照节目组的规定，在评审试吃的时间里，主厨要对这道菜进行一个简单的介绍。

“今天的肉类主菜，我们制作的是一道经典的法餐，名为阿涅斯鸡胸，主料为………”

当邹游做完了他的介绍之时，三位评审的试吃也结束了。就同前几场一样，邹游看不出几个人脸上的表情有什么明显的变化，这种感觉让他很不舒服。

不过他并没有太多时间去揣测评审的心理活动，另一队的选手们已经将他们的作品送了过去。而制作这道甲鱼的并非他们的队长，而是一个叫刘超然的湖北人。

“我们的这道菜是红焖甲鱼。选用三斤重的甲鱼，去除内脏之后斩成大件。先放入料酒冷水烧开炖煮，再入七成热油炸透，最后加料煸炒，倒入高汤煨炖收汁。一共四种烹饪手法，而且每个环节都有去腥的步骤。煸炒时用料很丰富，最大程度的勾出甲鱼的香味。高汤是用炸过的鸡腿和猪脚一起熬出来的浓汤。而经过炖、炸、炒三道工序的甲鱼，肉质酥烂，极容易吸饱汤汁，达到浑然天成的口味………”

刘超然的介绍词可谓一气呵成，显然是已经背熟了的，邹游猜想他平时没少做这个菜。

“试吃结束，三位评审老师有结论了么？”项成询问似地看了三人一眼，然后继续道：“那还是老样子，从冯总这边开始。”

“两道菜都很有特色，完成度也很高。不过邹师傅将几种食材叠放在一起的做法，我个人不是很认可。我还是喜欢单独品尝鸡胸肉和慕斯，这样混在一起没法吃出它们各自的美味。”

“所以您的结论是？”项成确认了一句。

“我投刘师傅的甲鱼一票。”

“好，路长春队先得一票，胡刚老师，您的看法呢？”

本章未完，点击下一页继续阅读。（1 / 2）